最好的捷克餐廳評比

新的Maurer豪華餐廳指南列出全國最好的餐廳

第23屆Pavel Maurer豪華餐廳指南中的十大餐廳名稱已經公佈了。餐廳按照食物、服務和室內設計排名,名次來自於數千條個別提交的評論。該列表不僅只是重複其他相似的排行,例如,前10名的餐廳都沒有米其林餐廳。布拉格領先全國,前10明中佔有8家餐廳,布爾諾和普熱羅夫各有一個上榜。

繼2012和2013年獲選之後,Terasa U Zlaté studně第三次登上榜首。該餐廳會如此成功原因在於其廚師Pavel Sapík,自17世紀以來,他的家人一直參與維護工作。

美食鑑賞家Pavel Maurer說,排名可以依據每個人最在意的點進行比較。在網路上,人們可以根據他們最關心的類別去探討。

Maurer說:「這意味著像日本餐廳Miyabi這樣,絕對評比為第八名,在該食物類別中為第一名。服務員或內裝潢評比項目中丟失一點分數,但食物是完美的。」Miyabi的食物評比為1.0,內部裝潢為1.8,服務很好,有1.2分。(評比為1-5分,1為優秀、5為很差)

Terasa U Zlaté studně擁有最好的裝潢,而洲際飯店(InterContinental hotel)的Zlatá Praha有最好的服務。

還有一份由專家評估的名單,其中Grand Cru被評比為最佳,還有一份最便宜的餐廳列表,Tex-mex聯合的Palanda咖啡廳漢堡獲得最高的讚譽。

這項調查評比約1008家餐館,1532名評論者提出6783條評論。總共有224家餐廳排名,平均餐點價格為784克朗。

任何有註冊的人都有機會提供新的餐廳建議,並針對三個不同的評比類別做評比。Maurer補充道:「評比會持續進行、統計處理和審核,根據精確的規則來刪減有意操控結果的評論,以達到對全國各餐廳美食進行最客觀的概述。」

評論者私底下偷偷地且自費前往用餐,他們彼此並不認識,並且位於各種社會和經濟群體。與此同時,還有來自醫生、藝術家、律師和商人等專業的專家。這些類別總額分數為加權的,絕對贏家是通過將食物得分加倍來產生的,因為它是最重要的項目,然後服務和內部裝潢各為一個單位,這樣總分除以四。

總冠軍:

  1. Terasa u Zlaté studně(捷克和國際料理)

U Zlaté studně 4, Prague 1

  1. InterContinental hotel, Zlatá Praha(捷克和國際料理)

Pařížská 30, Prague 1

  1. Radisson Blu Alcron hotel, Alcron(海鮮、魚和國際料理)

Štěpánská 40, Prague 1

  1. Pavillon(捷克現代、法國、野味和國際料理)

Jezuitská 6, Brno-střed

  1. Grand Cru(國際料理)

Lodecká 4, Prague 1

  1. V Zátiší(捷克、印度和國際料理)

Liliova 1, Prague 1

  1. Bellevue(國際料理)

Smetanovo nábřeží 18, Prague 1

  1. Miyabi(日式和海鮮)

Navrátilova 10, Prague 1

  1. Marriott hotel, Midtown Grill(牛排屋)

V Celnici 8, Prague 1

  1. U Labutě(捷克和國際料理)

Za Mlýnem 4, Přerov

更多資訊可到www.grandrestaurant.cz/homepage查詢

作者:RAYMOND JOHNSTON –PRAGUE.TV

照片:GRAND RESTAURANT GUIDE

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